鄭佩琇的部落格

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS中和脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS新莊脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS八德脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS永和脆皮豬腳推薦評價

不久前，我隨大陸旅游團來到了夢寐以求的寶島臺灣。 盡管是寒冬時節，可臺灣島處于熱帶與亞熱帶的交界線，依然是萬里晴空、陽光燦爛。我們剛下飛機，一股熱浪撲面而來，頓時心里暖暖的。 我們從桃園機場到臺北市，一路青山綠樹，市容清潔，風景還不錯。不過，有一部分樓房顯得老舊低矮；還有一些樓房外墻面和陽臺邊留下淡淡的斑駁的漬水痕跡，也許是多年風雨造成的吧，我犯疑了。這，與我想象中的臺灣城市是整齊劃一、靚麗高大的建筑群產生了一定的反差，隨即詢問身旁的臺灣導游小楊。小楊告訴我：“這些樓屋都是五十年代、六十年代修建的，雖有點老舊，但其結構很好，防震的。因臺灣地處地震帶上，很注意結構設計問題，而且樓房的壽命一般要達到一百二十年的標準。”之后，我們游覽臺北市標志性建筑物101高樓，在高樓上俯瞰、飽覽臺北市多姿多彩秀麗的風光。 在旅游途中，我們坐在旅游車上，導游小楊還作了自我介紹，她說：“我是個研究生，畢業于臺中的一所大學，先在大學任教，后因喜歡導游工作考到旅游局當上了導游。我老家是中國大陸遼寧的，爺爺是國民黨黨員，姑奶奶是共產黨黨員。直到鄧小平先生在大陸搞改革開放后，他們一家骨肉分離幾十年后才回到大陸得到團聚，這是一家人的大喜事。相見時，我爺爺和姑奶奶哭了，我也哭了，一家人都哭了……真的，要感謝鄧爺爺啊！”她還說，：“2015年，習近平先生與馬英九先生在新加坡會晤，電視傳媒進行現場直播，兩位領導人的手緊緊地握在一起，時間竟長達八十一分鐘 ，海峽兩岸的中國人看見了，世界人民看見了，這是歷史性的會見、歷史性的握手，這更是天下的大喜事……”此時，車上響起了游客的熱烈掌聲！ 到臺中，我們來到向往已久的日月潭。游客擁擠，有中國的，外國的，人們排成長長的隊列似游龍一般，等待乘坐游船。人太多，隊列半天才能向前挪動一小步。“太慢了——”有人大聲叫嚷著。隨即，人群中嘀咕起來，大都是一些埋怨的話。此刻，小楊連忙跑過來，“大家別急，為了大家的安全，慢一點是必須的！因為每條游船都要嚴格按照所規定的載員人數乘船，上船后導游還要交代一些安全防范措施和相關規定，因此速度慢了一點……”這時游客才平靜了下來。接著，小楊給大家講了一個“打架石”的故事：“前幾年，因為來日月潭景區游覽觀光的游人很多，在景區的主要景點僅立有一塊紅色字體‘日月潭’的石碑，很是醒目誘人。料想不到，游客來到這塊石碑前的草坪后，就把石碑圍得緊緊的，為的是照張相留個影作紀念。由于人多，供不應求，有兩個等待不急的外國游客，一個白人，來自美國；一個黑人，來自南非。他們為爭搶最佳攝像背景，竟然互相埋怨對方擋住了自己的鏡頭，相互拉扯、沖撞，最后釀成了一場黑人與白人的打架事件……后來有人戲稱：日月潭有塊‘黑白打架石’，于是‘打架石’的故事就在百姓中傳開了，并流傳至今。‘打架石’的來歷就是這樣來的。”她說完，大家都笑了。最后，小楊說道：“現在好了，旅游部門為解決這一問題，分別在八個主要景點，按同樣的設計規格立了八塊石碑，加上原有的一塊總共有九塊，這是吉利的數字，久長久遠嘛！增添石碑以來，這九塊‘日月潭’石碑前，再沒有出現因擁擠拍照而打架的現象了。” 日月潭的水，真美。近看，晶瑩剔透，波光粼粼，好似少女風中飄逸的柔軟而溫潤的長裙；遠看，一碧萬頃，湛藍湛藍的，猶如巨大的藍寶石靜靜地鑲嵌在青山的懷抱。 我們不僅領略了日月潭的柔美，還感受到阿里山之壯美。 在臺中，我們游覽了臺灣大學“溪頭實驗林生態園”。進入園區，高大的柳杉，密密麻麻，覆蓋了山頭。越往里走，光線越暗，原來是柳杉生長密度過大。生態園的講解員告訴我們：“這里是臺大‘生態園’中的一個園區，名叫‘溪頭自然教育園區’。一八九五年，日本人侵占臺灣后，發現這里海拔一千一百五十多公尺，氣候適宜、土壤肥沃，生長著高聳入云的柳杉。這些柳杉，小的直徑四五十公分，大的六七十公分。于是，他們抓來臺灣當地的大批農民，強迫他們大量地砍伐柳杉，然后將這些杉木裝上一艘艘的大型船只，源源不斷地運到日本本土作造船和建筑材料，日本人就是這樣掠奪臺灣的資源……作孽啊，這些日本侵略者！”聽了他的話，大家露出了憤慨的表情。接著，講解員指著路邊當年留下的樹樁，大聲地說道“這——，就是日本侵略者的罪狀！”我們順著他的所指處，地面上一個個碩大的殘留樹樁，呈現在眼前，有的樹樁還完好遺留，有的依稀可辨，有的腐爛殆盡。隨后，我們急忙在“遺留樹樁”處留了影，主要是銘記這段歷史，記住侵略者罪行。 在臺南的高雄，我們參觀了“打狗英國領事館文化園區”。初聽這名稱，特別是“打狗”一詞，覺得怪怪的，不思其義。后來，我們看了碑文，上面寫道：“郇和（史溫侯，Robert Swinhoe, 1836—1877）是英國在臺首任副領事及領事，在其任內，將領事據點由臺南移到淡水，再移至打狗……”原來“打狗”是一座柴山名稱而已。但是我們再看碑文：文中寫道：“郇和最著名不只是外交事業，還有他生物家的身份，在臺灣的公務之余，時常到處采集各種新的物種，到英國發表，許多臺灣物種命名即來自于他的姓氏Swihoe，如斯文豪氏赤蛙（Odorrana swinoana）、斯文豪氏攀蜥（Japalura swnhonis）、藍腹鷴（Lophara Swinhoii）等。知名的臺灣獼猴亦是他的貢獻，他將獼猴標本寄到大英博物館，經比對后發現為臺灣特有種，打狗柴山上的獼猴以此成為臺灣在國際舞臺的最佳代言人之一。” 在這里，碑文介紹了當時大英帝國設在臺灣的領事館，從臺南移到淺水再移至打狗柴山上的過程，同時還介紹總領事郇和除搞外交事務外，還對臺灣新物種進行收集。碑文中似乎在贊揚郇和總領事的貢獻，但我們如果冷靜地思考，十八世紀的大英帝國，以販賣鴉片幫助中國為名逼著清政府簽訂不平等條約，掠奪了我國香港，這些慘痛的歷史難道我們會忘記嗎？郇和總領事的所謂收集“貢獻”或許有不可告人的目的啊？！ 如果說夜市，高雄的“六合夜市”實在火爆，另有其特色，一條長長的寬敞的大街，一排排帳篷立在兩邊，店主在帳篷里買燒烤與食品，中間是行人道。步入夜市，香味襲來，食客擁擠，各種美食琳瑯滿目，使人眼花繚亂，什么燒烤魚、燒烤蝦、燒烤蟹、烤牛肉串、烤羊肉串、烤豬肉串，什么烏魚腱、鹽蒸蝦、海鮮粥、咸湯圓、花生粽、鹽酥雞、簡仔米糕、木瓜牛奶、魚肉丸子等等。成群的年輕人、中年人、老年人，還有小孩，他們在夜市里逍遙自在地漫游購買吃的。當然還有一對對穿著時髦的情侶，更為引人注目，他們手牽手去尋找自己喜歡的美食。當他們買到美食后，便帶著食品驅車前去高雄市有名的情侶河——愛河，到那里漫游，盡情地欣賞夜景，慢慢地品嘗美食。 值得一提的是，夜市里沿用的是十六兩稱，（1斤=16兩=600公克）；而且夜市店沒有座位和餐桌，買了食品，擰著食品袋邊走邊吃，吃完后必須將空塑料袋和未吃完的殘留剰食均帶回住地丟垃圾桶里，街上禁止亂扔垃圾，否則要罰款的。 到屏東縣墾丁，見到墾丁有名的“貓鼻頭”景點，一座大山屹立在太平洋岸邊，山的頂部形似貓的鼻頭。我們站在“貓鼻頭”旁，腳下是懸崖峭壁，向下俯瞰，深藍色的海水卷起巨浪猛力地撞擊崖壁，發出雷鳴般響聲，泛起雪白的浪花。巨浪仿佛不知疲倦似的，一浪接一浪。往遠處看，哇！浩瀚的太平洋波濤滾滾、一望無際，此時此刻會令人產生許許多多的遐想。 旅游車從屏東縣到臺東縣、花蓮市，沿途大都靠近太平洋岸邊的公路行駛，我們不時會發現太平洋沿岸堆起一尊尊“三只腳巨石”，大小規格幾乎一樣，這是咋回事？問了小楊導游才知道：這三只腳的巨石，是臺灣人為了防御太平洋巨浪對陸地岸邊的沖擊而磊集的，特別是臺風季節，巨浪襲來，能緩沖和降低其強大的沖擊力，對陸地起很大的保護作用；它的名稱叫“削浪石”。聽了后，我們無不贊嘆臺灣人民抵御自然災害保護家園的智慧和能力。 旅游車經過花蓮市城區時，道路限速慢行，我們見到街道兩旁的幾群人，有站著的有坐著的，有的還處著拐杖，他們不停地向我們頻頻招手，有人還鼓掌。這是咋回事？他們又是什么人？接著小楊導游給我們解開了這個謎，他說：“這里是老兵住地，這些老兵都是跟隨老蔣從大陸來到臺灣的，退伍后進入”榮民工程處“。”榮民工程處“雖保留一些軍隊上的建制，但其任務是建筑工程。他們修筑公路、鐵路、機場、碼頭等。最著名的是修筑了工程艱巨的橫貫臺灣東西的魯太閣公路，這條公路的主要路段全長一九三公里（不含其它分支路段），公路興建在崇山峻嶺之間，穿越三千米以上的高峰就有十多座，跨越的河流九十多條。當時，沒有現代化的機械設備，如挖掘機、運輸機、壓路機之類，都是用較原始的工具，十字鎬、鐵錘、鐵鍬，官兵們胼手胝足、開山炸石，在危崖峭壁之間鑿出一條新路，歷時近十年公路才竣工通車。他們為臺灣交通基礎設施建設作出了巨大的貢獻，然而，幾千老兵只剩下了三分之二，三分之一的為筑路而付出了寶貴的生命……”她還說，“如今留下來的老兵，已經八九十歲了，年齡最小的已有八十二，最大的有九十七八。但是，你們知道嗎？這些老兵，有一部分沒結婚成家哩。原因是，那時戰爭剛結束，大批士兵涌入臺灣，當時造成男人多，女人少，比例失調，找不到對象，二是他們長期忙于野外勞作，奔走東西南北，軍人嘛，一個命令下來叫你走，卷起鋪蓋行李就走了，無暇找對象……后來，這些老兵回大陸探親，有的見到了親人，有的見不到親人只在其墳前供上祭品，燒香燒紙就返回了……現在，這一部分老兵雖然有政府發放的養老金，醫療保障金，但他們依然是個孤單的人，一個孤獨的老頭……”聽完小楊導游的話，車上的人頓時安靜下來，我抬頭一看，許多人都在暗暗地擦淚水，此時我的眼角也濕潤了。 突然，大家不約而同地向窗外同胞老兵連連招手示意，祝福他們。有人還大聲地說：“老鄉——，再見——！” …… 旅游結束。回大陸的飛機升空了，我依靠著機窗默默地遙望慢慢遠去的寶島臺灣，漸漸地我的視線模糊起來，但眼前卻浮現出101高樓、日月潭、阿里山、六合夜市、殘留樹樁、使館碑文、削浪石、孤獨老人的影像，還想起了小楊導游所講的一些故事。 >>>更多美文：生活隨筆

我要努力 去學習 積累知識 去生活 積累經驗 清新的空氣 全新的自我 充滿力量 充滿活力 >>>更多美文：隨感

婆婆60多歲，是個普通的農村婦女。她勤儉持家、熱情善良、通情達理，是親友眼中的賢妻良母。婆婆待我就像親閨女，她常對我說：“媳婦進了門，就是一家人。這輩子我們能成為婆媳是前世修來的緣分！”我倆相處得很融洽，從來沒有紅過臉。 自打結婚后，由于我和老公工作忙，婆婆對我們的飲食起居照顧得無微不至。她知道我最愛吃紅薯，就經常蒸紅薯、煮紅薯、熬紅薯稀飯、炸紅薯甜餅，變著花樣做給我吃。每次我們換下來的衣服，剛放在沙發上就“不翼而飛”了，都是她偷偷地拿去洗了，曬干后再疊好放進衣柜里。她還經常幫我曬被子，整理房間。 我偶爾跟老公吵嘴或鬧別扭，婆婆總是毫不猶豫地和我結成“統一戰線”，一起“聲討”老公，讓他向我賠禮道歉。婆婆會說：“這么好的媳婦是用來疼的。家不是講理的地方，家需要的是包容，是奉獻，家和萬事興嘛！” 我坐月子期間，身體不好，胃口差，婆婆就精心地給我做可口的飯菜，晚上還陪著我睡。兒子夜間換尿布、喂奶粉，都是她一個人做，從不叫醒我。兒子時常哭鬧，婆婆為了不影響我休息，就把兒子抱到另一個房間哄睡。 我是一名老師，經常和孩子打交道，對一些調皮搗蛋的孩子，有時也是束手無策，只好向婆婆“取經”。她雖然沒受過高等教育，但說的話句句都在理兒。每當生活或工作中遇到煩惱時，我都會向婆婆傾訴，她總是溫和而又耐心地開導我，安慰我。 十多年來，婆婆點點滴滴的愛溫暖著我，感動著我。在這愛的海洋里，我快樂，我知足，我幸福。我想真誠地對婆婆說一聲：“媽，謝謝您！做您的兒媳，真好！” >>>更多美文：親情文章

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